久しぶりにスーパーマーケットで買い物をして、１品１品が小さな値上がりに思えても、合計するとこんなにも財布に響くのだと愕然としました。なんとものんきな私です。老夫婦２人の家庭の買い物でこれですから、子育て中の皆さんはどれほど大変でしょうか。
特にお米の値段は気になりますね。日本の家庭はお米をまとめて買うので、支払額も大きくなり、お財布にひびきます。
米が高くなったことへの対策をネットで調べると「パンを食べる」「パスタにする」「おかずを増やす」と･･･。これはちょっと違うような気がしませんか。安く買える店を見つけたり、安売り情報を見逃さないようにしたり、仲間との共同購入なども考えてみたいです。
お米の値段は今おおよそ１ｋｇ１０００円ほどです。１合は１５０gだから１５０円。炊いてご飯になると３００～３５０ｇ、２倍以上に増えるのです。
お茶碗１杯分のご飯は約１５０ｇ。１合を２人でいただくとしても１人７５円。パンに変えようと思うほどの価格の差を感じますか？日本の米の自給率はほぼ１００％ですが、小麦は１５％ほど。つまり８５％は輸入しているのです。私はお菓子も焼くので小麦粉も大切な食材ではありますが、やはり米を中心にして食を考えたいと思っています。
米はタンパク質を構成するアミノ酸のバランスが良いのも特徴です。米は脱穀が簡単なので、粉に挽かず、粒のまま炊いて食べられるところが主食として有益だと考えています。粒だから粉食よりしっかり噛まないと飲み込めません。ご飯を噛むと、こめかみや口周り、ほっぺたがよく動くのです。これは頭を動かし、表情豊かに若々しく暮らすためにとても有益なことらしいです。ご飯は粒食であることをもう一度心に留めておいてください。
このコラムが読まれるころには、お米の価格が安定していることを願いますが、対策として節約料理のレパートリーも増やしていただきたいです。わが家の経済料理を一品紹介しましょう。
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〈材料〉タマネギ２個（４００ｇくらい）、ツナ缶やミンチ適量、油大さじ１、ケチャップ大さじ３、ウスターソース・しょう油各小さじ１
〈作り方〉タマネギは１ｃｍのくし切りにし、油を敷いたフライパンでツナやミンチと一緒に炒め、タマネギがしんなりしたらケチャップ、ウスターソース、しょう油で味付けします。
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甘くておいしく息子（５０歳過ぎましたが）が小さい頃の好物でした。今はＹｏｕＴｕｂｅで節約料理が色々と紹介されています。節約のための情報交換も大いにしてほしいところです。子育て時代は仲間とのつながりが大切だと思います。
